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关于金典装订机的使用视频，由于我无法直接提供视频文件，建议您访问相关的产品官方网站或在线视频平台查找具体的操作教程。
至于装订机与经纬仪水准仪的区别，可以从以下几个方面来理解：
1、功能和用途：装订机主要用于纸张的整理和装订，例如书籍、文件、报告等，经纬仪和水准仪则是测量设备，用于各种土木工程、建筑、地质等领域的测量工作。
2、工作原理：装订机通过机械或热熔的方式将纸张整理并固定，经纬仪水准仪则是通过光学和电子技术来测量角度、距离、高程等参数。
3、使用场景：装订机广泛应用于办公室、印刷厂、学校等场所，而经纬仪水准仪则更多用于工程测绘、地质勘查、建筑工地等专业领域。
装订机、经纬仪和水准仪是不同领域、不同用途的设备，其工作原理、应用场景都存在明显差异，如果您想了解更具体的信息，建议查阅相关产品的说明手册或咨询专业人士。